這天去吃的現代日式料理店 Zuma 在世界各地總共有 16 間分店，亞洲的泰國和香港都有據點，美國則是在邁阿密（Miami）、紐約（New York）、賭城拉斯維加斯（Las Vegas）、波士頓（Boston）都有分店，趁著這趟去邁阿密玩也來嘗鮮一下 😛
推薦指數：⭐⭐⭐⭐（滿分五顆星，想給 4.5 顆星！但如果考量價格的話再扣半顆星所以是四顆😂）
這間我們也有事先訂位，餐廳的位子看出去剛好是一條大河，上面那張照片中間的窗戶看出去就是其中一座橋，有大船開過去的時候這座橋中間會打開、兩邊上升打開，超級酷！必須承認我吃飯吃到一半剛好看到它在動直接分心開始觀察它哈哈。
餐廳氣氛跟服務都很好，燈光明暗度很舒適，微亮讓人感覺很有氣氛，又不會暗到看不到食物 XD 桌上還配一個小燈，除了一般用餐區以外還有酒吧區（照片左方）和有師傅在你面前的料理吧台區（照片右前方沒有拍到的地方哈哈），廁所也是乾淨寬敞。
在這盤誘人的鮪魚握壽司之前先講一下照片左邊角角的那個大碗 XD 裡面是野菇炊飯，很香超級好吃嗚嗚，上菜時幫忙盛好飯、把剩下的一鍋炊飯放上桌後，服務生還說如果現在盛的這些飯吃完了可以再跟他說，他會來幫忙盛飯，第一次見世面的我覺得驚訝，只是從自己桌上的飯鍋盛到自己碗裡欸，竟然還可以由服務生幫忙，原來有錢人都不用自己盛飯！用餐過程中服務生發現我們碗裡的飯吃完也是主動來詢問需不需要再幫忙添飯，然後把那鍋炊飯分配完後帶走空鍋，真的是服務 100 分。（如果想點的話，在菜單上它叫做 kinoko no kama meshi / rice hot pot with wild mushrooms, japanese vegetables and preserved black truffle）
鮪魚握壽司新鮮而且肉質細嫩，配上真。哇沙米，也是超級幸福好吃 >///< 像在邁阿密、 Key West 之旅行程那篇提到的，這天其實本來有點中暑身體不太舒服，但這間的舒適環境和好吃食物真的是有讓我活起來！（菜單上的品項類別：nigiri sushi / sashimi）
海膽本人顏色很漂亮，而且也很鮮甜沒甚麼腥味～（菜單上的品項名稱：hokkaido uni / japanese sea urchin）
最後這個魚感覺也是重點菜！魚肉表面烤的香香的但完全不乾，肉質算細，味道是很清淡的甜，但我覺得厲害的是那個沾醬！微甜、質地偏濃稠的醬有柚子和檸檬皮碎屑清香讓它除了不會膩以外也有一種很特別的香味，怪不得有聽說朋友的朋友會去世界各地收集各個 Zuma 分店，然後每次都必點這個魚。（菜單上的品項名稱：signature dishes / gin-dara no saikyo yaki / black cod marinated in saikyo miso wrapped in hoba leaf）
這間店無論是朋友、家人一起去，或是有特殊節日要慶祝、約會都很適合！氣氛跟服務都很有高級餐廳的水準，卻也足夠活潑輕鬆不會有拘束感，食物方面除了食材新鮮好吃以外也有一些特別的菜，想嘗鮮看看不一樣的日式料理的話可以來試試！
資訊欄
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